2019 l'Archetipo, Primitivo-Aglianico, IGP Puglia, Bio, Puglia, Italië
2019 l'Archetipo, Primitivo-Aglianico, IGP Puglia, Bio, Puglia, Italië
Beschrijving
Een gestructureerde en pittige rode wijn, die de zachte, ronde Primitivo combineert met de krachtige, maar frisse Aglianico. Het resultaat is een wijn die perfect in balans is, met aangename tannines en een lange afdronk. De Primitivo druiven worden al begin september geoogst, de Aglianico druiven rond half okober. Ze worden apart vergist met natuurlijke gisten door toevoeging van een pied de cuve. Daarna maakt men de blend en rijpt de wijn 24 maanden in inox citernes, waar de malolactische gisting plaats vindt. Een rijping van 18 maanden op eiken vaten maakt de wijn helemaal af. Open de wijn op voorhand, of nog beter schenk hem eerst over in een mooie karaf en wacht een klein half uurtje. Dit is natuurwijn van synergetische landbouw. Natuurlijk lekker.
Ruik en proef
rijp, krachtige tannines, koffie, noten
Stijl
Inhoud
0.75
AOC
IGP Puglia
Wijnbouwer