Eén van de oudste en één van de weinige wijngaarden met Syrah die hier in de buurt staan. Een druif waar Jorge absoluut in gelooft. Als je weet dat hij stage gedaan heeft in het Noorden van de Rhône vallei, waar dezelfde druif tot schitterende dingen in staat is, dan verbaast je dat zeker niet. Het is nochtans een zeer moeilijke druif in deze regio. Jorge besteedt veel tijd en aandacht aan deze wijngaard. Maar de liefde is groot. De wijngaard ligt op 800 meter hoog. Het sap wordt vergist in inox citernes. De malolactische gisting heeft plaatst in vaten van 500 liter. De wijn rijpt ook op dezelfde vaten voor 6 maanden. Slechts 2300 flessen maakt Jorge van deze wijn.