Bodegas Miquel Pons, Penedes, Catalonië

Miquel, Joan & Pere Pons

Joan Pons en zijn zonen maken delicate mediterrane cava's die fris, fruitig en mineraal zijn. Pons is gevestigd in het hart van de Penedès Coupure, op 15 km van de Middellandse zee. De wijngaarden liggen wat hoger, waardoor de druiven langer rijpen. Sinds enkele jaren heeft de familie ook een olijfgaard binnen de spiksplinternieuwe D.O. Siurana in Priorat.

Lees meer over deze wijnbouwer

2021 Miquel Pons, Montargull, Cava Brut Nature Gran Reserva, Bio, DO Cava, Alt Penedès, Spanje

Aantal

Gratis ophalen in de winkel
Gratis levering vanaf €175
Vanaf 12 flessen, 11+1 gratis
Levering binnen 5 werkdagen

Beschrijving

De droge witte basiswijn waarvan deze Cava gemaakt wordt, bestaat voor 20% uit Xarel-lo van de oudste wijngaarden die vergist en rijpt in nieuwe eiken vaten. Na de tweede, traditionele, vergisting, zoals Champagne dus, rijpt de wijn nog minstens 4 jaar in de fles. Slechts 1000 flessen zijn er van deze uitzonderlijke Cava gemaakt. Drink hem uit een iets groter open glas.

Ruik en proef

fris, delicaat, wit fruit, rijp fruit, appel, vanille

Stijl

Mousserend vol

Land

Spanje

Regio

Catalunya

Inhoud

0.75

AOC

DO Cava