Les Mûres is een legendarische locatie in Pouilly Loché, een heel kleine wijngaard, slechts 0.8 ha, pal oost georiënteerd op een helling tussen de 200 en  250 meter. De bodem bestaat voornamelijk uit klei-kalksteen en de wijnstokken hebben een gemiddelde leeftijd van 50 jaar. Het perceel wordt door Julien en Sébastien nauwgezet bewerkt, wat leidt tot uitzonderlijke resultaten. Na de manuele oogst vergisten en rijpen de druiven op de 'lie fine' in demi-muids, kleine eikenhouten vaten en betonnen eieren. Een geweldige match voor een wijtingfilet met citroenboter of varkenskroon met salieboter.