Herdade do Cebolal, Santiago do Cacém, Setubal

Luís Mota Capitão

Dit domein ligt in de buurt van Lissabon, 10 km van de Atlantische oceaan. Wijnmaker Luis is de 5de generatie. Hij maakt gastronomische wijnen van top niveau, met een groot respect voor de natuur. Hij is geboeid door de invloed een rijke biodiversiteit op het eco-systeem. De temperaturen in de wijngaarden zijn overdag erg hoog en 's nachts verfrissend koel. Deze schommelingen zorgen voor wijnen die rijk zijn aan aroma's en toch fris en mineraal zijn.

Lees meer over deze wijnbouwer

2022 Herdade de Cebolal, Cebolal, Clarete, Vinho Regional Peninsula de Setubal, Portugal

Aantal

Gratis ophalen in de winkel
Gratis levering vanaf €175
Vanaf 12 flessen, 11+1 gratis
Levering binnen 5 werkdagen

Beschrijving

60 jaar oude Castelao stokken op kalk, klei en marmer grond. Eind augustus geselecteerd in de wijngaarden en met de hand geoogst. Na het kneuzen volgt er een schilweking van max 3 dagen (om frisheid en mineraliteit te behouden) om nadien dan een natuurlijke alcoholische gisting te laten doorgaan op inox. Er is nadien een lie-rijping toegepast van 10 maanden met tijdens deze periode een spontane malolactische gisting. Super elegante rode wijn, delicaat parfum van gedroogde bessen, gerookt toetsen, rood fruit en hibiscus. Dit is natuurwijn.

Ruik en proef

elegant, sappig, rood fruit, bosvruchten

Stijl

Rood elegant

Land

Portugal

Regio

Setubal

Inhoud

0.75

AOC

Vinho Regional Peninsula de Setubal