2023 Jorge Granado Viticultor, Cantos del Norte, Bio, Ribera del Duero, Spanje
Beschrijving
De druiven van deze complexe wijn zijn afkomstig van een zuidelijk geörienteerde helling, genaamd 'La Pasiega'. De ondergrond bestaat uit zand en klei met op 50 cm diepte leisteen. Deze ondergrond zorgt voor finesse en een minerale toets in de wijn. Na de manuele oogst krijgen de druiven in de kelder een korte vergisting op lage temperatuur om de zuivere, fruitige aroma's zoveel mogelijk te respecteren. Nadien krijgt de wijn een rijping op eikenhouten vaten van 225 liter en 500 liter gedurende 6 maanden. Slechts 1290 flessen worden ervan gemaakt.
Ruik en proef
intens, rode bes
Stijl
Land
Regio
Inhoud
0.75
AOC
DO Ribera del Duero
Druif
Wijnbouwer
Drink bij
