Hoe ruikt en proeft kurk in wijn?
Is de wijn gekurkt?
Van waar komt het aroma van kurk in de wijn? Het is een fout in de wijn, een schimmelziekte die ofwel in de kurk of in de eikenhouten vaten kan zitten. Als de schimmel in de kurk zit, is enkel de fles aangetast. Als de schimmel in een eikenhouten vat zit, is het hele wijnvat besmet.
Hoe ruikt kurk in wijn?
Neem een beetje wijn in je glas, wals er mee en ruik er aan. Je verwacht aroma's van fruit, vanille, peper, enz ... afhankelijk van het type van de wijn. In ieder geval verwacht je fijne aroma's. Ruikt de wijn muf, naar nat karton of natte hond. Ruikt het echt niet aangenaam? Heel vlak? Dan is de wijn waarschijnlijk gekurkt. Het enige wat je er jammer genoeg nog mee kan doen, is een nieuwe fles gaan halen en deze weggooien. Gebruik de wijn zeker niet in een saus.
