Teroldego-druiven afkomstig van een enkel perceel grenzend aan de kelderop 243 meter boven zeeniveau in het hart van de Piana Rotaliana, dé appellatie voor Teroldego langs de oevers van de Nocerivier. De stenen en keien, het graniet en de leisteen in de bodem vormen de ideale ondergrond voor deze druif. De toekenning van de DOC status in 1971 bevestigde de constante kwaliteit van deze wijnen. Het sap van de gemiddeld 35-jarige wijnstokken vergist klassiek met een maceratie van 8 tot 10 dagen. Daarna rijpt de wijn gedurende 10 maanden in grote eiken vaten en betonnen citernes. Na de botteling rijpt de wijn nog 6 maanden in de fles alvorens hij klaar is voor de markt.