La Franc Touch is een zeer moderne Bordeaux, net zoals de andere wijnen van Hugo en Pierre. Zoals de naam suggereert wordt deze wijn uitsluitend gemaakt van Cabernet Franc. Door gebruik te maken van een korte maceratie en bij de vergisting enkel inheemse gisten te gebruiken krijgt de wijn een fruitig en boeiend karakter. Bovendien worden 20% van de druiven met hele trossen, inclusief de steeltjes, mee vergist. Daardoor verkrijgt de wijn meer structuur een een aangemame lengte, wat extra ondersteund word door een rijping van 5 maanden in oude vaten. Een kleine productie voor een originele en zeer aangename wijn.