Deze wijn wordt gemaakt van één druivensoort, Jacquère, een uitzonderlijke druif die alleen voorkomt in en rond de Savoie. Meer dan helft van de percelen zijn 'oude wijnstokken', waarvan sommige meer dan een eeuw oud zijn. Ze liggen op de hellingen van de Savoyarde, waar de ondergrond bestaat uit een drainerende kalksteenslag en op de gletsjermorenen, waar de ondergrond uit een compactere kalksteenklei bestaat. Sommige wijngaarden hebben zeer smalle rijen waar de wijnstokken zeer kwetsbaar zijn. De grond wordt bewerkt met een kleine ploeg en een paard uit respect voor het terroir. Dit is natuurwijn!