Josep Grau maakte zijn eerste Pedrabona in de DOCa Priorat in 2016 na de renovatie van de 200 jaar oude wijnmakerij in Gratallops. De wijngaarden zijn aangeplant met oude Garnacha en Cariñena op terrassen met een bodem van leisteen, een terroir voor kwaliteitsdruiven. Josep doet aan organische wijnbouw met het oog op biodeversiteit en duurzaamheid. Er worden geen chemicaliën gebruikt in de wijngaard. De fermentatie vindt plaats in eiken Stockinger vaten van 2500 liter, waarna de wijn 14 maanden verder rijpt, deels in deze vaten, deels in vaten van 300 liter van Franse eik. Dit is een krachtige, maar verfijnde wijn, in evenwicht, heel expressief en met een lange afdronk.