Sidro del Bosco is een Italiaanse cider en vorig jaar verkozen tot beste cider ter wereld! De naam 'Sidro del Bosco' verwijst naar de beboste Montello-heuvels in Treviso net onder Conegliano en Valdobbiadene. Hier groeien de biologisch gekweekte appels Granny Smith, Golden Delicious en Pink Lady, die worden gebruikt voor de cider. Het sap van de appels wordt vergist met een tweede gisting volgens de Charmat Martinotti-methode, net zoals Prosecco. Dit is de Venetiaanse traditie van 'vin de pomi', maar in een modern jasje. Een glutenvrij aperitief zonder toegevoegde suiker, zoals wijn, maar zonder het hoge alcoholpercentage, slechts 6% alcoholvolume.