Azienda Agricola Frassinelli, Prosecco
Gianluca & Roberta Frassinelli
Een prachtig familiedomein dat heerlijke natuurlijke prosecco’s maakt. De bodem van klei en kalksteen, de hoogte van de heuvelachtige wijngaarden en de koele bries 's nachts zorgen voor mineraliteit, elegantie en een krokante smaak in het glas.
In 1995 hebben Gianluca en zijn zus Roberta de leiding van het domein in Veneto overgenomen van vader Renzo, de oprichter van Azienda Agricola Frassinelli.
Gianluca ging onmiddellijk na zijn studies aan de Scuola Enologica di Conegliano aan de slag in het bedrijf. Zijn kennis van de nieuwste technieken gecombineerd met de jarenlange ervaring van zijn vader gaven het domein een boost. De familie werkt al jaren met het grootste respect voor de natuur. Gianluca streeft naar zo zuiver mogelijke wijnen. Voor hem begint hiervoor alles in de wijngaard. Een wijnmaker kan enkel door zorgvuldige vinificatie de typische karaktertrekken van de druif verbeteren, als die druif in optimale conditie is. De wijngaarden worden daarom met de grootste zorg beheerd. In 2005 werd de wijnkelder volledig vernieuwd om een nog betere kwaliteit te garanderen.
Wijnmaken is voor mij kunst. Het is steeds opnieuw een balans zoeken tussen techniek, mens en de natuur die me omringt.
De wijnregio Veneto
Azienda Frassinelli ligt tussen de Piave rivier en de Conegliano-Valdobbiadene heuvels in Veneto, Italië. De 15 ha wijngaarden van het domein liggen rondom de wijnkelder, verspreid over verschillende D.O.C.’s. De bodem van klei en kalksteen, de hoogte en de breedte van de heuvelachtige wijngaarden en de koele bries 's nachts zorgen voor mineraliteit, elegantie en een krokante smaak in het glas. De grote diversiteit van zijn terroirs, en de aandacht die Gianluca er aan besteedt, vind je terug in het karakter van al zijn wijnen.
De prosecco’s van Azienda Agricola Frassinelli zijn heerlijk om van te genieten, zowel als aperitief, als bij verschillende lichtere hapjes.
De wijn
Dankzij het lage gehalte aan restsuiker, 10 gr voor de Frizzante en 16 gr voor de Extra Dry, blijft het aroma zeer natuurlijk en zuiver. De korte tweede gisting zorgt voor een lagere druk en het zachtere parelen op de fles: 2,3 bar voor de Frizzante en 4,5 bar voor de Spumante, wat vergelijkbaar is met een Crémant en Cava. Deze prosecco’s serveer je op de juiste manier. Gebruik een mooi wijnglas en geen flûte om van het zalige fruitige parfum en de fijne parel te genieten.
Bekijk het assortiment hieronder en weet, vanaf 12 flessen geniet je van de 11+1 GRATIS prijs* en mixen mag.