Bodegas Miquel Pons, Penedes, Catalonië
Miquel, Joan & Pere Pons
Joan Pons en zijn zonen maken delicate mediterrane cava's die fris, fruitig en mineraal zijn. Pons is gevestigd in het hart van de Penedès Coupure, op 15 km van de Middellandse zee. De wijngaarden liggen wat hoger, waardoor de druiven langer rijpen. Sinds enkele jaren heeft de familie ook een olijfgaard binnen de spiksplinternieuwe D.O. Siurana in Priorat.
Cava Miquel Pons is een kleine familiale bodega gelegen in de Alt Penedès.
Vader Joan Pons heeft veel oogstjaren achter zich. Hij heeft zijn liefde voor de wijn doorgegeven aan zijn twee zonen. Zijn hele leven is gewijd aan de delicate kunst van de wijnproductie en een respectvolle zorg voor de wijngaarden. Daarbij worden geen agressieve technieken gebruikt en de vinificatie gebeurt enkel met natuurlijk gisten.
Ik houd van de rust in de wijngaarden, de cycli van de natuur en het meegroeien met de wijngaard.
De wijnregio Penedès
Pons is gevestigd in het hart van de Penedès Coupure, op 15 km van de Middellandse zee in wijnstreek Catalonië. De wijngaarden liggen wat hoger, waardoor de druiven langer rijpen. Er heerst een mediterraan klimaat met een interessant evenwicht tussen dag en nacht. De bodem bestaat uit klei, steen en kalk.
Delicate mediterrane wijnen die fris, fruitig en mineraal zijn.
De wijn
De druiven worden soort per soort geoogst en enkel het allereerste sap van de zachte persing, de flower must, wordt gebruikt om verder te vinifiëren. De cava's hebben minstens 24 maanden gerijpt op een tweede gisting.
En fantastische olijfolie
Sinds enkele jaren heeft de familie ook een olijfgaard binnen de spiksplinternieuwe D.O. Siurana in Priorat. De wetgeving is hier zeer streng. De geoogste Arbequina olijven moeten met kleine bakjes naar de pers gebracht worden waar ze geperst worden onder de 30°.
Bekijk het assortiment hieronder en weet, vanaf 12 flessen geniet je van de 11+1 GRATIS prijs* en mixen mag.
Bekijk het assortiment
Alle wijnen uit Spanje
Unius Arbequina Virgin Olive Oil DOP SIURANA Spanje 0,75L
Unius Arbequina Virgin Olive Oil DOP SIURANA Spanje 2L
Miquel Pons, Cava Brut Nature Reserva, Bio, DO Cava, Alt Penedès, Spanje
Miquel Pons, Cava Brut Reserva, Bio, DO Cava, Alt Penedès, Spanje
