Domaine de Bon Augure, Laurens, Haute Vallée de l'Orb, Languedoc
Cédric Guy
Cédric Guy is een kind van de Languedoc. Hij richt zich echter op een meer noordelijke stijl van wijn maken. Hij heeft daarvoor het perfecte terroir gevonden in de ruwe hooggelegen Orb vallei in de Languedoc. Zijn wijnen combineren frisheid met de kracht van de Languedoc. Een boeiende, maar vooral heerlijke ontdekking.
Cédric Guy groeide op te midden van de wijngaarden van de AOC Faugères. Een streek die bekend staat om zijn grote rode wijnen.
Cédric is eigenaar van dit kleine domein Bon Augure, "De Voorspoed", van 7 ha en was jarenlang mede-eigenaar van het grotere wijndomein Abbaye Sylva Plana in de stad Laurens. Als vader van drie kinderen heeft hij lang zijn tijd verdeeld tussen zijn gezinsleven en deze twee wijndomeinen. Maar, sinds 2018 wijdt hij zich uitsluitend aan het wijndomein Bon Augure. Cédrics inspiratie is de Bourgogne en de meer noordelijke stijl van wijn maken. Het is zijn doel om het rijke potentieel van het koele en stugge terroir van de Haute Vallée de l' Orb te onthullen. Volgens hem is dit de plek voor de toekomstige Grands Cru's uit de Languedoc. Dit domein is bio gecertifieerd.
Je m’exprime dans la création des vins comme une forme d’art.
De wijnregio Languedoc
Deze regio, op de grens tussen Hérault en Aveyron, is zowat het wilde westen van de Languedoc. De ligging van 600 meter boven de zeespiegel, het ruwe en oneffen terrein én een bodem met een mix van klei, kalksteen en harde rotsen creëren omstandigheden met een groot contrast tussen schaduw en licht en tussen koude en warmte. De 7 ha wijngaarden zijn aangeplant met Chardonnay, Petit Manseng en Pinot Noir.
De wijn
Dit zijn zeer verrassende en kwalitatieve wijnen, gevinifieerd in het koelste stukje van de Languedoc. Levendigheid, frisheid en kracht vormen de rode draad. De witte wijnen zijn fris, met karakter en diepte en een subtiel verweven houttoets. In de rode Pinot Noir proef je de fijne nuances van het terroir en het unieke klimaat. Elegant Mediterraan rood dat perfect naast de grote, meer noordelijke, wijnen kan staan.
Bekijk het assortiment
Alle wijnen uit Frankrijk
2022 Domaine de Bon Augure, Joncs-Cella, IGP Pays d' Hérault, Languedoc, Bio, Frankrijk
2023 Domaine de Bon Augure, Les Petits Apotres, IGP Pays d' Hérault, Languedoc, Bio, Frankrijk
2023 Domaine de Bon Augure, Aux Innocents Les Mains Plaines, IGP Pays d' Hérault, Languedoc, Bio, Frankrijk
