Domaine de Boischampt, Jullié, Beaujolais
Thibaud & Antonie Baudin
De wijngaarden van Domaine de Boischampt liggen net ten zuiden van de beroemde Bourgondische wijngaarden. Wijnbouwer Thibaud streeft naar top Beaujolais wijnen waarin de karakteristieke eigenschappen van het terroir tot volle expressie komen. Strak en elegant, puur gemaakt, met een groot respect voor de natuur.
Het Domaine de Boischampt kent een zeer oude geschiedenis. Het is een landgoed dat in 1642 ontstond en meerdere levens heeft gekend.
Het verhaal van Thibaud & Antonie Baudin begon in 2018 toen het domein als investeringsproject werd gekocht door een Australisch-Japans echtpaar, grote liefhebbers van rode wijn. Zij gaven de leiding van het domein aan Thibaud & Antonie. Thibaud, een oenoloog afgestudeerd aan het Jules Guyot Instituut in Dijon. Thibaud deed stages in Nieuw-Zeeland en in de Bourgogne en was jarenlang productiedirecteur op het landgoed Henri in Chablis.
Hij krijgt de vrije hand en kan, samen met zijn echtgenote Antonie, Domaine de Boischampt volledig uitbouwen volgens zijn eigen visie. Hij streeft naar gezonde wijngaarden met een bodem vol leven. Het landgoed strekt zich vandaag uit over 18,5 hectare wijngaarden, biologisch gecertificeerd.
De wijnregio Beaujolais
De wijngaarden van Domaine de Boischampt liggen net ten zuiden van de beroemde Bourgondische wijngaarden, vlakbij Mâcon. De wijnstokken groeien op steile hellingen, op een hoogte van 300 meter tot 400 meter boven de zeespiegel. De wijnstokken genieten zo het hele jaar door van de frisheid die nodig is voor de productie van kwaliteitsdruiven.
Bij de overname had het domein slechts twee appellaties: Juliénas en Beaujolais Villages rouge. Maar Thibaud heeft dat, met de aankoop en aanplanting van nieuwe wijngaarden, snel uitgebreid naar Fleurie, Chénas en Beaujolais-Villages Blanc. De wijngaarden worden begrenst door 4,5 ha kreupelhout en bos, wat de biodiversiteit ten goede komt.
De wijnen van Domaine de Boischampt
De geologische diversiteit van de verschillende wijngaarden van Domaine de Boischampt zorgt voor zeer verschillende rode wijnen. Thibaud wil de expressie van het terroir zo getrouw mogelijk weergeven in zijn wijnen. De karakteristieke eigenschappen van de druif Gamay komt op een unieke wijze tot uiting.
Er wordt handmatig geoogst, zacht geperst en gevinifieerd met inheemse gist. De natuur gaat zoveel mogelijk haar eigen gang. Thibaud kiest resoluut voor een zuiver strakke en elegante stijl.