Gianlorenzo Picollo, Rovereto di Gavi, Piemonte
Gianlorenzo Picollo
Al 3 generaties lang maakt deze familie super witte Gavi di Gavi wijnen. Het domein ligt in de provincie Allessandria, in het oosten van Piemonte. De 9 hectaren met oude wijnstokken liggen in het dorpje Rovereto. Op dit domein gebeurt alles met de hand en volgens de ecologische principes. De wijnen van Gianlorenzo zijn een referentie!
Het Picollo wijndomein is opgericht in 1945, op het einde van de oorlog.
Al 3 generaties lang maken ze hier heerlijke witte wijnen. Vandaag is Gianlorenzo verantwoordelijk voor de wijngaarden en de vinificatie en de volgende generatie staat al klaar. Hoewel de kelder in de loop der jaren volledig vernieuwd is, blijft traditie op dit domein erg belangrijk. Gianlorenzo besteedt heel veel aandacht aan de wijngaarden en werkt volgens de ecologische principes.
Alles gebeurt er met de hand en er wordt geen gebruik gemaakt van chemische stoffen in de wijngaarden en de kelder. Ook het oogsten gebeurt manueel. Want een goeie wijn kan alleen maar gemaakt worden van de beste druiven.
De wijnregio Piemonte
Het domein ligt in de DOCG Gavi di Gavi, in de provincie Allessandria, in het oosten van Piemonte. De 9 hectaren met oude wijnstokken liggen op de heuvels rond het domein in het dorp Rovereto.
De wijn
Frisse wijn gemaakt van de Cortese druif. Mineraal, met een fijne fruitige afdronk. Heerlijk als aperitief, bij witte vissoorten en zomerse salades.