De wijngaarden Rodero en La Pasiega van Jorge Granado liggen op de heuvels rondom Burgos, in de DO Ribera del Duero, op een hoogte van 830 meter met een ideale hellingsgraad. Je proeft de invloed van het land, de typiciteit van de druiven, zorgvuldig in balans gebracht door de expertise van Jorge. Harmonie is hier het codewoord.
Als kind ging Jorge al samen met zijn grootvader in de wijngaarden werken. Hij mocht met zijn kleine voetjes de wijn persen en elk jaar vond hij het magisch hoe de druiven werden omgetoverd tot wijn. Hij kon zich dus ook geen ander beroep voorstellen. In 2014 nam hij samen met zijn echtgenote Rebecca het wijndomein over. Sinds die dag hebben ze hard gewerkt om aan het wijndomein een extra dimensie toe te voegen. Samen streven ze naar topkwaliteit mét respect voor de natuur. Het werk in de wijngaard en de kelder gebeurt met heel wat expertise en toewijding. Uit overtuiging werken ze resoluut volgens strikte ecologische principes. Er wordt enkel natuurlijk gewerkt. Het natuurlijke ritme van de cyclussen, zon- en maanstanden, de bodem en de wijnrank worden gerespecteerd.
Ik ben diep geworteld in deze streek en kan me niets anders voorstellen dan dat ik hier ben.
De wijngaarden Rodero en La Pasiega liggen op de heuvels rondom Burgos, in de DO Ribera del Duero, op een hoogte van 830 meter met een ideale hellingsgraad. Beide wijngaarden zijn aangeplant met verschillende druivenrassen, met de Tempranillo druif als basis, maar je vindt er ook Garnacha, Moscatel en Albillo Mayor. De wijnstokken hebben al een respectabele leeftijd. De bodem bestaat uit zand, klei en leisteen.
De twee wijngaarden hebben elk hun eigen karakter dat zich vertaald in de 2 wijnen: Cantos del Norte en Grando de Cuarto de Luna. Je proeft de invloed van het land, de typiciteit van de druiven, zorgvuldig in balans gebracht door de expertise van Jorge. Harmonie is hier het codewoord. Rijk aan aroma’s, vol en sensueel in de mond. De productie is zeer beperkt, wees er dus snel bij!