Solà Classic, Bellmunt del Priorats
Toni Romero
De wijngaarden van Solà Classic liggen in Bellmunt del Priorat, een van de mooie kleine dorpjes in Priorat. De bekendste wijnstreek van Catalonië. De zeer gepassioneerde en energieke Toni kiest bewust voor traditionele druivensoorten en een bewerking zonder chemicaliën of zelfs kunstmatige irrigatie.
Het domein is al generaties lang in handen van dezelfde familie. Toni is de schoonzoon en heeft zeer bewust gekozen om het werk van zijn schoonouders verder te zetten. Hij heeft heel veel respect voor traditie.
Toni kiest bewust voor traditionele druivensoorten en een bewerking zonder chemicaliën of zelfs kunstmatige irrigatie. De wijnstok behoort toe aan de aarde. Wat het nodig heeft is artisanaal vakmanschap. De wijngaarden liggen in Bellmunt del Priorat, een van de mooie kleine dorpjes in Priorat. De bekendste wijnstreek van Catalonië.
De wijnregio Priorat
De bodem bestaat uit leisteen. Eeuwenoude wijnstokken zijn de basis voor al de wijnen. De wijngaarden worden zorgvuldig verzorgd, er wordt enkel manueel geoogst en er is een zeer strenge selectie van de druiven.
De wijn
De verschillende cuvée’s zijn een selectie van de terroirs en de druiven. Het zijn krachtige wijnen die, ondanks hun hoog alcoholgehalte, op geen enkel moment gaan overheersen, noch alcoholisch overkomen. Een pure kunst.